Díky hruškám má omáčka sladkou chuť a pepř jí dodá bohatou chuť.
Pikantní omáčka z feferonek, paprik, s hruškami vaše hosty určitě překvapí. Hodí se k sýrům, k masu, rybám, zelenině nebo k předkrmům.
Díky hruškám má omáčka nasládlou chuť a pepř jí dodá bohatou chuť. Na omáčku použijte aromatické, masité papriky.
Recept
Složení:
- hrušky 500 g
- pepř 250 g
- pálivá chilli paprička 2 ks.
- cukr 100 g
- sůl 1 lžička.
- 9% ocet 50 ml.
Příprava:
- Hrušky omyjte, zbavte jádřince a nakrájejte na malé kostičky.
- Papriky zbavte semínek a stopek a nakrájejte je na středně velké kousky.
- Pálivou papriku nakrájejte na kolečka.
- Hrušky, pepř, pálivou papriku, cukr, sůl, ocet vložte do hrnce, promíchejte a nechte 30 minut odstát. Hrnec postavte na střední teplotu, přiveďte k varu, deset minut povařte a poté ponorným mixérem rozmixujte dohladka. Vraťte pánev na oheň a za občasného míchání vařte 15 minut, dokud omáčka nezhoustne. Nalijte do sklenic, nechte vychladnout a uložte do lednice.
Tuto omáčku lze připravit na zimu, k tomu je třeba ji nalít do sterilizovaných sklenic, pevně uzavřít a uložit na chladném místě.
