Tento sýr je známý svou měkkou, krémovou strukturou a jemnou smetanovou chutí.
Pokud jste si mysleli, že strachatella je složité a drahé potěšení, je čas změnit názor. Šéfkuchař Alexander Ogorodnik vám poradí, jak si tento delikátní italský sýr připravit doma za pouhých 5 min. A nejlepší na tom je, že za něj nebudete muset utrácet stovky hřiven v obchodě.
Strachatella je v podstatě směs natrhané mozzarelly a smetany. Tento sýr je známý svou měkkou, krémovou konzistencí a jemnou smetanovou chutí, která se skvěle hodí na těstoviny, do salátů nebo třeba do dezertů z fíků a medu.
Recept
Složení:
- mozzarella 125 g
- smetana 60 g
- sůl
Příprava
- Mozzarellu natrhejte na vlákna. To je základem krémové konzistence.
- Přidejte smetanu, zvolte dvojitou smetanu, díky ní je sýr jemnější a aromatičtější.
- Promíchejte a přidejte špetku soli.
- Získáte jemnou, krémovou, čerstvou strachatellu, která chutná téměř stejně jako drahé kupované verze.
Servírování
- Klasicky: s rajčaty, bazalkou a olivovým olejem.
- K těstovinám: do horkých těstovin přidejte lžíci strachatelly, sýr se rozpustí a vytvoří krémovou omáčku.
- Jako dezert: v kombinaci s fíky a medem získáte lehké italské potěšení.
Nyní už víte, jak si tuto italskou pochoutku připravit doma rychle, jednoduše a chutně. Strachatella je perfektní způsob, jak zpestřit každodenní pokrmy nebo překvapit své hosty delikátním sýrovým dezertem.
