Tato svačinka se skvěle hodí k masu, rybě, bramborám a sklenici suchého vína nebo sklenici řemeslného piva.
Každá rodina má svůj oblíbený recept na nakládanou zeleninu, ale tato verze má jednu výhodu: vaří se překvapivě rychle, nevyžaduje sterilaci a dokonalé křupavosti dosáhnete už za tři dny.
Když kreativní ředitel pro kulinářství Alik Mkrtchyan sdílel recept na svůj charakteristický nakládaný květák ve Stories, sotva čekal, že jeho Instagram exploduje zprávami. Proto na základě velké poptávky zveřejnil příspěvek s podrobným receptem na jednoduchou, rychlou a neuvěřitelně chutnou svačinu, která bude hvězdou každého stolu.
Recept
Složení:
- voda 3 litry
- sůl 3 polévkové lžíce.
- cukr 3 polévkové lžíce.
- 9% ocet 100 ml
- bobkový list 3 ks
- nové koření
- černý pepř
- česnek 1 hlava
- červená chilli paprička 1 lusk
- květák
- mrkev
Vaření
- Ve velkém hrnci svařte 3 litry vody, přidejte sůl, cukr, bobkový list a pepř. Vařte 2-3 minuty, pak přilijte ocet a odstavte z ohně.
- Květák natrhejte na středně velké růžičky, mrkev nakrájejte, přidejte nasekaný česnek a chilli.
- Zeleninu vložte do sklenice nebo velké skleněné nádoby a zalijte horkým, ale ne vařícím nálevem.
- Sklenici nechte jednoduše v kuchyni při pokojové teplotě po dobu 3 dnů.
- Poté ji uložte do chladničky.
- Po třech dnech získá zelenina příjemnou kyselost, projeví se chuť koření a zelí zůstane dokonale křupavé.
Tento předkrm se výborně hodí k masu, rybám, bramborám, ale i ke sklenici suchého vína nebo sklenici řemeslného piva. A co je nejlepší, vypadá fantasticky: bílé zelí, světlá mrkev a červené chilli papričky vytvářejí barevnou podzimní paletu, kterou si budete chtít vyfotit a pak sníst.
Nebojte se hrát si s chutí, můžete přidat hořčičná semínka, pár snítek kopru nebo trochu kurkumy pro zlatavou barvu.
Zkuste si tuto domácí nakládanou zeleninu připravit a pravděpodobně dostanete desítky zpráv s prosbou, abyste se o recept také podělili.
