Foto: z veřejných zdrojů
Díky tomuto výrobku bude bramborová kaše vzdušná a s lehkou krémovou chutí.
Bramborová kaše je klasikou domácí kuchyně. Zdálo by se, že co může být jednoduššího: uvařit brambory, rozmačkat je, přidat máslo a mléko a je hotovo. Někdy se ale stane, že je pokrm suchý, hrudkovitý nebo příliš těžký. Profesionální kuchaři znají jedno malé tajemství: abyste získali opravdu jemnou krémovou bramborovou kaši, nemusíte nutně použít máslo. Existuje ingredience, která funguje lépe – díky ní je pokrm krémový, lehký a zároveň bohatý na chuť.
Jak připravit nejchutnější bramborovou kaši na světě – krémovou, vzdušnou a bez hrudek
Aby byla bramborová kaše dokonalá, měli byste přidat smetanový sýr, který můžete nahradit nízkotučnou smetanou. Ano, právě měkký smetanový sýr, jako je Philadelphia, nebo dvojitá 15% smetana promění obyčejnou bramborovou kaši v kulinářské mistrovské dílo. Dodávají bramborám jemnou konzistenci, příjemnou krémovou chuť a zachovávají vlhkost, takže pokrm ani po vychladnutí nevysychá.
Jak správně uvařit bramborovou kaši:
- Vybírejte brambory s vysokým obsahem škrobu.
- Hlízy vařte pouze v osolené vodě, dokud nejsou úplně měkké.
- Vodu slijte, ale nechte si trochu vývaru, abyste mohli kontrolovat konzistenci.
- Brambory rozmačkejte, nejlépe dřevěnou paličkou.
- Za stálého míchání přidejte 2 lžíce smetanového sýra nebo dvojité smetany.
- Pro chuť můžete přidat špetku muškátového oříšku nebo bílého pepře.
Aby byla kaše chuťově výraznější, přilijte ihned po přidání smetanového sýra několik lžic horkého mléka, aby byla kaše vzdušná, ale ne řídká.
