Foto: z otevřených zdrojů
Med je vhodný pro zdraví srdce
Jako sladidlo lze použít med i cukr a v mnoha případech jsou vzájemně zaměnitelné. Med však obsahuje více živin a je potenciálně zdravější, a to i přes vyšší podíl kalorií, píše server verywellhealth.com.
Vliv na zdraví srdce a hladinu cukru
Existují důkazy, že med může přispívat ke snižování celkového cholesterolu, lipoproteinového cholesterolu o nízké hustotě (LDL neboli „špatného“ cholesterolu) a triglyceridů. Vysoká hladina cholesterolu a triglyceridů zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Vybírejte si jetelový med, protože jeho přínos pro zdraví srdce byl potvrzen největším počtem studií.
Díky svému nízkému až střednímu glykemickému indexu (GI) nezpůsobuje med takové zvýšení hladiny cukru v krvi jako cukr. Rozdíl je však ve skutečnosti minimální, protože med je stále sacharid a ovlivňuje hladinu cukru v krvi.
Co je zdravější?
- Výživová hodnota. Med obsahuje malé množství bílkovin, vitaminů skupiny B, vitaminu C a minerálních látek, jako je hořčík, fosfor a zinek – živiny, které se v bílém cukru nevyskytují.
- Antioxidační účinky. Podle článku publikovaného v Oxid Med Cell Longev obsahuje med, zejména tmavé odrůdy, antioxidanty, které mohou přispívat ke zdraví srdce a zdravému stárnutí.
Další přínosy medu
- Hubnutí. Některé malé klinické studie ukázaly, že nahrazení bílého cukru medem může podpořit hubnutí u lidí s cukrovkou i bez ní. Nejvíce důkazů o účinnosti má syrový (nezpracovaný) med, tvrdí jedna studie publikovaná v časopise Nutrients.
- Hojení ran. Med má antibakteriální vlastnosti a již dlouho se používá k léčbě ran. Byl studován při léčbě vředů na diabetické noze, chirurgických nástřihů perinea při porodu (epiziotomie) a abscesů. Manukový med je nejlepším prostředkem k ošetření ran. Existují důkazy, že tento druh medu dokáže blokovat zánět, podporovat hojení a dezinfikovat rány. Je také účinný proti bakteriím rezistentním vůči antibiotikům (zárodky, které antibiotika nezničí).
- Intoxikace alkoholem. Studie, které se zúčastnilo 45 zdravých dospělých osob, zjistila, že nigerijský citrusový med může pomoci tělu rychleji metabolizovat (odbourávat) alkohol a zkrátit dobu intoxikace.
- Infekce horních cest dýchacích u dětí. Bylo prokázáno, že pohankový, eukalyptový a citrusový med snižují noční kašel a pomáhají zvládat příznaky nachlazení u dětí.
Měli bychom omezit med nebo cukr?
Bílý cukr a med by se měly konzumovat s mírou, protože jsou kalorické a mají vysoký obsah cukru.
Zdravotnické úřady doporučují, aby spotřeba přidaného cukru (včetně rafinovaného cukru a medu) představovala 5 až 10 % denního příjmu kalorií. Snažte se konzumovat méně než 25 g přidaného cukru denně u žen a 36 g u mužů.
