Důvod, proč jsou zelené papriky vždy levnější, je velmi jednoduchý.
Při výběru sladkých paprik se mnoho lidí řídí cenou a do košíku vkládá ty nejlevnější – zelené plody. Odborníci na výživu však varují: takové šetření může být zdraví škodlivé. Informuje o tom RBC-Ukrajina s odkazem na příspěvek polského odborníka na výživu Jakuba Mauricze na Instagramu.
Tajemství nízké ceny: stačí nezralá zelenina
Důvod, proč jsou zelené papriky vždy levnější, je velmi jednoduchý.
„Výrobci ji trhají dříve, aniž by ji nechali dozrát,“ vysvětluje odborník na výživu Jakub Maurić.
V podstatě jde jen o nezralou verzi červené nebo žluté papriky. Tento přístup umožňuje zemědělcům ušetřit čas a peníze na pěstování, ale spotřebitel si nakonec koupí produkt, který neměl čas nashromáždit svou maximální výživovou hodnotu.
Méně výhod, více žaludečních problémů
Podle odborníka obsahují zelené papriky výrazně méně bioaktivních látek než jejich zralé protějšky.
„Červené papriky mohou obsahovat dvakrát až třikrát více antioxidantů než zelené papriky,“ upozorňuje Maurich.
Antioxidanty jsou klíčové látky, které zpomalují proces stárnutí, omezují záněty a chrání buňky před poškozením. Zelené papriky navíc mohou být hůře stravitelné.
„Nezralá zelenina může způsobit nepříjemné pocity, zejména lidem s citlivým trávicím systémem,“ varuje odborník.
Pokud po konzumaci paprik pociťujete bolest žaludku nebo nadýmání, možná by stálo za to nahradit zelené druhy paprik červenými nebo žlutými, které jsou pro žaludek mnohem šetrnější.
Důležité upozornění: semena
Odborník na výživu také připomíná, že bez ohledu na barvu byste se měli vyhnout konzumaci semen papriky.
„Většina lidí semena jí, ale ta mohou dráždit střeva,“ upozorňuje odbornice.
Proto je třeba zeleninu před vařením od nich důkladně očistit.
Při výběru mezi různými barvami paprik dávejte přednost červeným, žlutým a oranžovým odrůdám. Jsou nejen sladší chuti, ale také mnohem zdravější a bezpečnější pro vaše zažívání.
